Tecnodom BC AT 07

Tecnodom BC AT 07: blast chiller om de risico’s op bacteriën te minimaliseren
 

De Teconodom BC AT 07 blast chiller heeft als doel om de risico’s op bacteriën te minimaliseren en om te voldoen aan de HACCP regelgeving. Het terugkoelen of invriezen van bereide producten is een "must" geworden. Het snel terugkoelen en invriezen is de veiligste methode om kwaliteit te garanderen. Terugkoelen in 90 minuten van +65ºC naar +3ºC en bij het invriezen in 240 minuten van +65ºC naar -18ºC. Andere voordelen van deze methode zijn o.a. tijdbesparing, minder gewichtsverlies, altijd servering van een vers kwaliteitsproduct.

Uitvoering:

• Capaciteiten: terugkoelen in 90 min. van +65 º C naar +3 º C; invriezen in 240 min. van +65 º C naar -18 º C
• Voor 7x GN 1/1 gastronorm of 600 x 400 mm platen
• Afstand tussen de platen is 70 mm

Specificaties:

• Artikelnummer: BC AT 07
• Terugkoel capaciteit: 25 kg
• Terugvries capaciteit: 20 kg
• Afmetingen BxDxH: 750 x 740 x 1260 mm
• Aansluitwaarde: 230 Volt