NordCap FRS 900 G RVS

NordCap FRS 900 G RVS vleesrijpkast met glazen deur en 2 x 4 vleeshaken
 

Droog gerijpt rundvlees of dry aged beef is volgens de kenners en genieters het meest lekkere vlees.  Recent uit de VS naar ons overgewaaid is droog rijpen
een werkwijze welke slagers al van oudsher toepassen, hier kwam een einde aan na de uitvinding van de vacuumverpakking. Dry aged beef (langzaam droog
gerijpt rundvlees) wordt steeds populairder vanwege de geweldige smaak. Bij dry aging vormen zich geen onaangename bijsmaken. Het vlees wordt gerijpt
bij een constante temperatuur tussen de +2 en +7 gr.C. waarbij de luchtvochtigheid maximaal 85% mag zijn. Dry aging is, door de langere opslagtijd, ook
kostenintensief en dat maakt een betrouwbare technologie van NordCap  voor de klimaatregeling dan ook van groot belang.

Uitvoering:

• vleesrijpingskast speciaal voor Dry-Aged-rijping
• binnenruimte geschikt voor de plaatsing van Euronorm 600 x 800 mm
• 1 glazen deur, handgreep, Magneetsluitingen, met vastgezette opening bij 100°, vanzelf sluitend
• polyurethaan hardschuimisolatie, CFK-en HFK-vrij, 60 mm
• elektronische bediening, 10 programma's met elk 6 fases voor het instellen van de gewenste temperatuur, vochtigheid en tijd.
• het vochtigheidsniveau in de koelruimte kan tussen 30 en 95% ingesteld worden.
• 4 sensoren (voor koelruimte, verdamper, condensator en luchtvochtigheid) zorgen voor een probleemloos functioneren.
• alarmmelding en opslagfunctie bij geopende deur, defecte ontdooiing, verontreinigde condensator, incl. interface RS 485 voor het aflezen van relevante HACCP-gegevens.
• dooiwaterverdamping d.m.v. heet gas evenals aanvullende elektrische verwarming.
• verdamper-eenheid met extra coating en hoog thermisch vermogen.
• de gecontroleerde koeling met circulatielucht zorgt voor optimaal vermogen en een gelijkmatige spreiding van het microklimaat in de complete koelruimte.
• binnenruimte zonder verdamper:
• 8 flexibele vleesstangen met haken op C-vormige rails (4 per bergruimte), geschikt voor het ophangen van vlees en vleeswaren, per rail max. ca. 6 kg
• 4 stelvoetjes (+25 mm) van CNS (150/180 mm)

Specificaties:

• artikelnummer: FRS 900 G RVS
• afmetingen: 740x1010x2070mm hoog
• inwendige afmetingen: 620x880x1480mm hoog
• diepte met geopend deur 1700
• bruto inhoud 900 l
• netto inhoud 820 l
• koelmiddel R 134a
• temperatuurbereik -2 tot +30 °C bij 43°C OT en 60% RV
• klimaatcategorie T (+16 bis +43 °C)
• brutogewicht 195 kg
• nettogewicht 165 kg
• koelvermogen 506 W / VT -10 °C
• aansluitwaarde 1182 W / 230 V
• bediening digitaal