Diamond AL4S/F

Diamond AL4S/F:  vleesrijpingskast 850 liter geventileerd

Met de Diamond AL4S/F vleesrijpingskast laat je vlees enkele weken droog en koud rijpen. Ook wel "dry agen" genoemd.
Dit rijpen wordt ook wel besterven genoemd. Het vlees verliest veel vocht en daardoor gewicht. Ook droogt het sterk in.
De buitenkant van het vlees wordt door het indrogen zwart en hard. De korst die ontstaat is een soort natuurlijke isolatie
en zorgt ervoor dat de binnenkant van het vlees niet bederft. De binnenkant blijft mooi rood en wordt smaakvoller en heerlijk mals.

 
Uitvoering:

• behuizing: roestvrijstaal
• interieur: roestvrijstaal
• standaard 12 structuren in RVS voor vleeshaken
• geleiders: 4x
• deur met omkeerbare handgreep
• sluiting door "drievoudige kamer" en magneetsluiting
• slot en sleutel
• scharnierend bovenpaneel, eenvoudige inspectie van de compressor
• interne verlichting met schakelaar
• automatische ontdooiing van de verdamper (elektrisch), het aantal ontdooiingen zijn voorgeprogrammeerd in de fabriek (aanpasbaar naar wens)
• automatische verdamping van condenswater (heet gas)
• geheugen van 20 programma's, 6 fases per programma om de temperatuur te controleren, zowal vochtigheid als de tijd (te veranderen naar wens) specifieke programma's voor de rijping van het vlees "DRY AGED MATURING", maar ook voor fijnkost en eveneens kazen "FERMENTING AGING"
• automatische bevochtiging van 30% tot 99% (ultrasones) en ontvochtiging
• vernieuwing van de lucht binnenin de kast, automatische extractie
• homogene verdeling van de gekoelde lucht, gelijkmatige temperatuurverdeling
• microprocessorregeling (100% waterdicht)
• isolatie: 75 mm
• poten: 4x, verstelbaar

Specificaties:

• artikelnummer: AL4S/F
• serie: Gold ine Plus
• inhoud: 850 liter
• temperatuurbereik: -3°C / +35°C
• afmetingen B x D x H: 790 x 1000 x 2025 mm
• klimaatklasse: 5 (omgevingstemperatuur: 43 °C)
• koelmiddel: R404a
• aansluitwaarde: 230 Volt, 700 Watt
• gewicht: 177 kg

Wilt u de scherpste prijs?
Dan eerst even bellen! 036 5363782
Uw voordeel is onze strategie!